レーズンくるみパンを焼きました

配分はいつものとおりです。

材料

• 強力粉 100g
• 水 70cc弱
• 砂糖　小さじ1
• イースト菌　小小さじ1
• 塩　小小さじ1
• バター　小さじ2くらい

水は結構多めだけど打ち粉も多めで調節した。今日はかなり良くこねたのでグルテン膜が本に書いてあるとおりになったよ！
その後放置しすぎて過発酵になりましたが、まぁいいかと焼きました。

今までで一番うまくいったかも！
うまくこねられないこともあって打ち粉が多いので、はじめは水多めでいいのかも。