じゃっかん肉が多い気もしなくもないが…？リュスティックです。ちょっとこねた。材料 強力粉100g 水70cc 塩小小さじ1 イースト菌小小さじ1 砂糖小小さじ1 若干固めだったのでフランスパンの時と同じ要領でちょっとだけこねた。その後は27℃くらいで5時間くら…

パンはパンでもぉ、凶器になるパンは？ フランスパアァァン！ というわけで（どういうわけだ）フランパンを焼きました。 明太フランスパンじゃありません。 ちょっと焦げてね？という感じですが焦げました…ぬーん 材料 強力粉 100g 水70cc イースト菌 小小さ…

瓶の中で発酵させてみた。冷蔵庫が狭くてな… 材料 強力粉 100g 水 100cc 砂糖 小さじ1 塩 二つまみ イースト菌 小小さじ1 塩漬けオリーブ ５個くらい なんと水の割合が100%という。。。かなり水っぽいけどここまで来るとこねらんないので放置するだけでいい…

とりあえず前回の復習を兼ねて同じレシピで混ぜるものを変えてみた。 材料 強力粉100g 水60cc 塩小小さじ2 砂糖小さじ2 イースト菌小小さじ1 バター12g ココアパウダー 適当 レーズン 適当 作り方はいつもと同じなのだが、今回は冷めてからあんまり美味しく…

「エスプリ・ド・ビゴ」藤森二郎のおいしい理由。パンのきほん、完全レシピ (一流シェフのお料理レッスン)作者: 藤森二郎出版社/メーカー: 世界文化社発売日: 2016/04/08メディア: 単行本この商品を含むブログを見るこれ買ったんで凝りもせず作りました。食…